山形県立産業技術短期大学校では、、「山形のお酒が美味しい理由」と題し、山形県工業技術センター生活技術部酒類研究科科長石垣浩佳氏に講義をしていただきます。

山形県内には、個性豊かな酒蔵が点在し、その土地ならではの気候風土、文化を生かした銘酒を育んでいます。　豊かな自然が育む清らかな水と、県が開発した酒造好適米を原料とし、蔵元の酒造技術が加わった県産酒は、全国的に評価されているだけでなく、海外でも高い評価を受けています。高品位な日本酒の開発を行ってきた山形県工業技術センターの石垣科長にその理由を解説してもらいます。

講義は本校学生が対象ですが、席に余裕がありますので、一般の方の聴講を受け付けております。　ぜひ、聴講ください。